La ley fijaba para finales de noviembre el arranque del sistema de depósito de botellas, latas y briks. No llegará a tiempo, pero cambiará...
Publicaciones más recientes
Envases térmicos para delivery: que la comida no llegue fría
Sopas, guisos y bebidas calientes protagonizan la carta de invierno, pero también las quejas por pedidos templados, tapas empañadas o caldos derramados. El material del envase, la tapa y la organización del último...
Bolsas de basura para hostelería: tipos, medidas y cómo elegirlas
En la cocina de un restaurante, la bolsa de basura es tan necesaria como cualquier utensilio y, aun así, casi nunca se elige con criterio. Para acertar hay que mirar tres datos: los litros, las medidas y el grosor...
Qué packaging utilizar para delivery de comida caliente: guía y decálogo para restaurantes
Cualquier restaurante que ofrece delivery se ha enfrentado alguna vez a esta situación: el plato sale de cocina perfecto y, 30 o 40 minutos después, llega a casa del cliente convertido en otra cosa. La sopa se ha...
Alternativas a las pajitas de plástico: opciones sostenibles para hostelería
La sustitución de las pajitas de plástico de un solo uso es ya una realidad en la hostelería. Bares, cafeterías, restaurantes, hoteles y negocios de take away cuentan hoy con diferentes alternativas de pajitas de...
Envases antidesperdicio para hostelería: cómo adaptarse a la Ley 1/2025
Reducir el desperdicio alimentario ya no es únicamente una cuestión de concienciación para el sector de la restauración. La Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario establece...
Declaración anual de envases: obligaciones, plazos y cómo presentarla
Las empresas que tienen la consideración de productores de envases deben informar cada año sobre los envases que han puesto por primera vez en el mercado español. Esta obligación forma parte del régimen de...
¿Cómo saber qué envases desechables son reciclables y cuáles no?
Cada día millones de envases desechables se utilizan en España para servir cafés, comidas preparadas, hamburguesas, ensaladas, sushi o bebidas para llevar. Sin embargo, cuando llega el momento de desecharlos, surge una...
Ventajas y desventajas de los envases de cartón: cómo elegir la mejor opción para alimentos y bebidas
Los envases de cartón se han convertido en una de las soluciones más utilizadas por restaurantes, cafeterías, panaderías, empresas de catering y negocios de delivery y take away. Su versatilidad, su imagen sostenible y...
