El nuevo Reglamento europeo de envases (PPWR) se aplica desde el 12 de agosto de 2026. No prohíbe el plástico para llevar ni obliga a...
Abrir una churrería exige entre 30.000 y 60.000 euros en un formato pequeño o mediano, un local con salida de humos legal y una estrategia...
Cualquier restaurante que ofrece delivery se ha enfrentado alguna vez a esta situación: el plato sale de cocina perfecto y, 30 o 40 minutos...
El packaging se ha convertido en una de esas partidas que pesan más de lo que parece en la cuenta de resultados de un restaurante. Un...
La sustitución de las pajitas de plástico de un solo uso es ya una realidad en la hostelería. Bares, cafeterías, restaurantes, hoteles y...
Los guantes desechables forman parte del equipamiento habitual de restaurantes, bares, cafeterías, caterings, obradores y otros...
Pedir que preparen para llevar la comida que ha sobrado en un restaurante es una práctica cada vez más habitual. Además de contribuir a...
Esta semana Madrid ha vuelto a convertirse en punto de encuentro de la gastronomía española con la celebración de la décima edición de los Premios Cubi, organizados por la Federación de Asociaciones de Cocineros y...
Pocas cosas unen tanto a este país como un buen bocadillo. Lo tomamos de camino al trabajo, en el almuerzo de media mañana, en la excursión del domingo o como reto gourmet en un restaurante con mantel. El bocata español...
Los envases de cartón para alimentos se han convertido en una de las soluciones más utilizadas en sectores como la restauración, el take away, el delivery, la pastelería o el catering. Su versatilidad, resistencia y...
La tarta de queso vive uno de sus momentos más dulces. Presente en cartas de restaurantes, cafeterías, obradores y negocios de delivery, este postre se ha convertido en un auténtico fenómeno gastronómico capaz de atraer...
Aunque muchas personas los usan indistintamente, los términos take away y delivery son dos servicios distintos que responden a diferentes maneras de preparar, entregar y consumir las comidas y bebidas fuera del...
En los últimos años, el término BPA (Bisfenol A) ha pasado de ser un tecnicismo propio de la industria química y de materiales plásticos a convertirse en un tema que despierta la atención de consumidores. La mayor...
Cuando hablamos de sostenibilidad en envases, una de las preguntas más habituales es si el cartón es realmente una opción respetuosa con el medio ambiente. La respuesta es clara: sí, el cartón es biodegradable, lo que...
La sostenibilidad se ha convertido en un criterio decisivo en la elección de envases de comida para llevar. Cada vez más consumidores valoran, además de la calidad del producto, el impacto ambiental de su packaging...
