A nadie le gusta tirar alimentos a la basura, pero se suele hacer con muchos productos por temor a comer algo en mal estado. Sin embargo, los especialistas apuntan que la fecha de caducidad no es lo mismo que la fecha de vencimiento. Sin embargo, casi nadie lo sabe, por lo que hay toneladas de alimentos que terminan todos los d\u00edas en la bolsa de residuos.<\/p>\n\n\n\n
La fecha de caducidad es responsabilidad de las empresas y la calculan con cierto margen. Por eso, muchos alimentos a\u00fan se pueden consumir aunque \u00e9sta haya vencido. Sin embargo, algunos alimentos, como el pollo o el pescado frescos, o la carne picada, tienen fecha de vencimiento, y no hay que confundirla con la fecha de caducidad. Los productos que tienen fecha de vencimiento pueden desarrollar r\u00e1pidamente bacterias una vez que vencieron, por lo que no hay que comerlos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfY si ya se ha abierto el envase?<\/p>\n\n\n\n
Las fechas de conservaci\u00f3n, tanto de caducidad como de consumo preferente, est\u00e1n establecidas por el fabricante seg\u00fan estrictos criterios sanitarios y de calidad en unas condiciones de conservaci\u00f3n est\u00e1ndar (temperatura, humedad, luz solar) recomendadas en el envase. Si estos par\u00e1metros no se cumplen, la vida del producto se acorta de forma ostensible. Tambi\u00e9n si el envase protector est\u00e1 deteriorado o el producto se abre, las condiciones de conservaci\u00f3n cambiar\u00e1n, por lo que las fechas de consumo preferente o caducidad ser\u00e1n diferentes. En la mayor\u00eda de los casos, el fabricante establece el tiempo y nuevas condiciones de conservaci\u00f3n una vez abierto el envase del producto.<\/p>\n\n\n\n
DIFERENCIAS:<\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Fecha de caducidad<\/strong>: a partir de ella, el producto no se debe ingerir, ya que no es adecuado para el consumo. No obstante, se puede consumir el producto hasta el mismo d\u00eda en el que aparece la fecha. Se utiliza en productos muy perecederos desde el punto de vista microbiol\u00f3gico: pausterizados (leche, yogur, cremas), carnes o envasados al vacio. Son alimentos de elevado riesgo que pueden suponer un peligro para la salud tras un periodo corto de tiempo. Se indicar\u00e1 la leyenda “Fecha de caducidad” seguida de la fecha (o la indicaci\u00f3n del lugar donde se especifica), que consistir\u00e1 en d\u00eda, mes y a\u00f1o, en este orden. Estas informaciones deber\u00e1n completarse con una descripci\u00f3n de las condiciones de conservaci\u00f3n del alimento.<\/p>\n\n\n\n \u00b7 Consumo preferente<\/strong>: tiempo en el cual el producto sin abrir mantiene sus propiedades en condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n. Pasada esta fecha, la calidad del producto puede disminuir, pero en ning\u00fan caso conlleva problemas para la salud. Se utiliza en alimentos con poca agua (aceite, legumbres, cereales), deshidratados (pur\u00e9s, sopas), esterilizados (latas, cajas de leche) y en huevos. La fecha de consumo preferente o duraci\u00f3n m\u00ednima de un alimento es la fecha hasta la cual el producto mantiene sus propiedades espec\u00edficas, siempre que se guarde en condiciones de conservaci\u00f3n adecuadas. Se comunicar\u00e1 precedida de “consumir preferentemente antes del…”, cuando se especifique el d\u00eda, o “consumir preferentemente antes del fin de o de finales de…”, en los dem\u00e1s casos. Si fuera preciso, esta informaci\u00f3n deber\u00e1 completarse con las condiciones de conservaci\u00f3n que deben respetarse para asegurar la duraci\u00f3n indicada. La fecha estar\u00e1 compuesta por la indicaci\u00f3n clara y ordenada de d\u00eda, mes y a\u00f1o. No obstante, en los alimentos cuya duraci\u00f3n sea inferior a tres meses, bastar\u00e1 con indicar d\u00eda y mes. Para intervalos de duraci\u00f3n entre tres y dieciocho meses, bastar\u00e1 indicar mes y a\u00f1o. Por \u00faltimo, para alimentos cuya duraci\u00f3n supere los dieciocho meses, bastar\u00e1 con indicar el a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A nadie le gusta tirar alimentos a la basura, pero se suele hacer con muchos productos por temor a comer algo en mal estado. Sin embargo, los especialistas apuntan que la fecha de caducidad no es lo mismo que la fecha de vencimiento. Sin embargo, casi nadie lo sabe, por lo que hay toneladas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":987,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-envapro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=986"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":988,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986\/revisions\/988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}