{"id":955,"date":"2024-01-12T12:18:00","date_gmt":"2024-01-12T11:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.envapro.com\/blogwp\/?p=955"},"modified":"2026-03-16T12:28:21","modified_gmt":"2026-03-16T11:28:21","slug":"desperdicio-alimentario-el-gobierno-retoma-la-ley-para-su-entrada-en-vigor-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/desperdicio-alimentario-el-gobierno-retoma-la-ley-para-su-entrada-en-vigor-en-2025\/","title":{"rendered":"Desperdicio alimentario: el Gobierno retoma la ley para su entrada en vigor en 2025"},"content":{"rendered":"\n

El Consejo de Ministros ha aprobado esta semana el tan esperado <\/strong>proyecto de ley de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el Desperdicio Alimentario en Espa\u00f1a<\/strong><\/a>, una norma que pretende reducir las p\u00e9rdidas de alimentos por parte de los consumidores y todos los agentes de la cadena alimentaria<\/strong>. Esta norma, que qued\u00f3 en stand-by <\/em>el pasado a\u00f1o por el adelanto de elecciones y disoluci\u00f3n de las Cortes, est\u00e1 sujeta a un nuevo proceso parlamentario que se inicia con el proyecto de ley. No obstante, el Gobierno espera su entrada en vigor en 2025<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de la primera vez que Espa\u00f1a establece un marco legal destinado a prevenir el desaprovechamiento de comida<\/strong>, enfoc\u00e1ndose principalmente en la prevenci\u00f3n y la concienciaci\u00f3n. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas<\/strong>, ha subrayado la importancia de evitar el despilfarro de alimentos como un “imperativo categ\u00f3rico” que involucra a toda la sociedad. La nueva ley establece para las empresas de la cadena alimentaria la obligaci\u00f3n de contar con un plan de prevenci\u00f3n<\/strong>, identificando \u00e1reas de p\u00e9rdida y tomando medidas para minimizarlas.

Un aspecto esencial de la ley es la jerarqu\u00eda de prioridades\u00a0<\/strong>cuando ocurre el desperdicio alimentario. La prioridad m\u00e1xima ser\u00e1 siempre el consumo humano, a trav\u00e9s de la donaci\u00f3n o redistribuci\u00f3n de alimentos. En caso de que esto no sea posible, se buscar\u00e1n otros usos como la producci\u00f3n de mermeladas, piensos o compost, en un esfuerzo por maximizar la eficiencia y minimizar el impacto ambiental. Asimismo, establece medidas de buenas pr\u00e1cticas<\/strong>, como el est\u00edmulo del consumo de productos considerados poco est\u00e9ticos, alimentos de temporada y productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto de ley concuerda con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas<\/strong><\/a>,<\/strong> que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante para el a\u00f1o 2030.<\/p>\n\n\n\n

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Desperdicio Alimentario en Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2022, cada hogar espa\u00f1ol desperdici\u00f3 en promedio 65,5 kilos o litros de alimentos y bebidas<\/strong>. Aunque los datos muestran una reducci\u00f3n del 6,1% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior, el Gobierno reconoce la necesidad de mantener esfuerzos de sensibilizaci\u00f3n para lograr un aprovechamiento de alimentos m\u00e1s eficiente.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n con los restos de comida en los restaurantes y los envases utilizados para ello, la futura ley obligar\u00e1 a las empresas de hosteler\u00eda a ofrecer a los clientes, sin coste adicional, los alimentos que no hayan consumido, salvo en los casos de restaurantes tipo buf\u00e9 libre o similares. Para ello, estos negocios deber\u00e1n disponer de \u201cenvases reutilizables o f\u00e1cilmente reciclables<\/strong><\/a>\u201d, estando obligados a \u201ccobrar por los envases de pl\u00e1stico de un solo uso\u201d, tal y como establece la Ley de residuos 7\/2022<\/strong><\/a>,<\/strong> detalla el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Ante este contexto y la creciente preocupaci\u00f3n por el cuidado del medio ambiente, la distribuidora de envases Envapro<\/strong><\/a>\u00a0propone a los restaurantes el uso de envases compostables y biodegradables<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>para ofrecer a sus clientes la comida sobrante de la manera m\u00e1s sostenible. Estos recipientes, fabricados a partir de materiales naturales como la ca\u00f1a de az\u00facar, el cart\u00f3n o el PLA, los llamados \u201cplastic free<\/strong><\/a>\u201d, permiten contener todo tipo de alimentos para aprovechar los restos de manera eficiente con la ventaja de descomponerse en compuestos org\u00e1nicos (compost) o sustancias m\u00e1s simples sin dejar residuos t\u00f3xicos en el entorno.<\/p>\n\n\n\n

Los envases compostables<\/strong><\/a> y biodegradables<\/strong><\/a> que propone Envapro, tales como portamen\u00fas de ca\u00f1a de az\u00facar, tarrinas de cart\u00f3n o vasos de PLA para bebidas fr\u00edas<\/strong>, se pueden depositar en un compostador o en el contenedor org\u00e1nico contribuyendo en la reducci\u00f3n del impacto ambiental. \u201cApostamos por envases de perfil sostenible en sinton\u00eda con un consumo cada vez m\u00e1s responsable y orientados hacia una econom\u00eda circular\u201d, defiende el director general de Envapro, Antonio Otero<\/strong>. La compa\u00f1\u00eda ofrece soluciones ecol\u00f3gicas para cubrir el servicio de comidas y bebidas para llevar en restaurantes y cafeter\u00edas incluyendo vasos de cart\u00f3n, bolsas de papel, cubiertos de madera o ma\u00edz y platos de bagazo, entre otros ejemplos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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