{"id":371,"date":"2025-03-21T10:46:00","date_gmt":"2025-03-21T09:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.envapro.com\/blogwp\/?p=371"},"modified":"2026-02-11T11:06:32","modified_gmt":"2026-02-11T10:06:32","slug":"hola-coffee-y-la-revolucion-del-cafe-de-especialidad-en-espana-su-historia-en-el-podcast-de-envapro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/hola-coffee-y-la-revolucion-del-cafe-de-especialidad-en-espana-su-historia-en-el-podcast-de-envapro\/","title":{"rendered":"Hola Coffee y la revoluci\u00f3n del caf\u00e9 de especialidad en Espa\u00f1a: su historia en el podcast de Envapro"},"content":{"rendered":"\n<p>Esta semana hemos estrenado la primera entrega del podcast\u00a0<a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/show\/3GOvbHUa4KuekCLbifxa09\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Historias para Llevar<\/strong><\/a><strong>,<\/strong>\u00a0\u00a0un espacio promovido por\u00a0<a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/show\/3GOvbHUa4KuekCLbifxa09\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Envapro<\/strong><\/a>\u00a0que recoge las experiencias de emprendedores y profesionales del sector hostelero. En el\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/6dA0Hp4RKd8st4gcQGAQau?si=0d773e4cb56e490e&amp;nd=1&amp;dlsi=437a7069f5c74bd5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">primer episodio<\/a><\/strong>,\u00a0<strong>Pablo Caballero<\/strong>, cofundador de\u00a0<a href=\"https:\/\/hola.coffee\/?srsltid=AfmBOooYVxe1GguCqah5x5SLRC93EPgZjvdf0ir38VwCPMQ9rNATjDv4\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Hola Coffee<\/strong><\/a><strong>,<\/strong>\u00a0comparte su historia con el director de Estrategia de Envapro,\u00a0<strong>Carlos Ortiz<\/strong>, explicando c\u00f3mo ha logrado transformar el caf\u00e9 de especialidad en Espa\u00f1a y posicionar la marca como uno de los referentes m\u00e1s importantes del sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Pablo Caballero, quien comenz\u00f3 su carrera en el sector inmobiliario antes de dar un giro radical hacia el mundo del caf\u00e9, explica c\u00f3mo se adentr\u00f3 en esta industria: \u201cNunca imagin\u00e9 que el caf\u00e9 ser\u00eda mi futuro. En 2013, fui al London Coffee Festival y aquello cambi\u00f3 mi perspectiva por completo. Ah\u00ed descubr\u00ed que el caf\u00e9 es mucho m\u00e1s que una bebida, es una experiencia sensorial\u201d. Este descubrimiento fue el punto de partida que lo llev\u00f3 a fundar junto a&nbsp;<strong>Nolo Botana<\/strong>&nbsp;en 2017 Hola Coffee, una marca que destaca por su compromiso con la calidad y la formaci\u00f3n sobre la cultura del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 de Hola Coffee, presente en cafeter\u00edas y hogares de todo el pa\u00eds, ha sido reconocido con varios premios, incluido un destacado puesto n\u00famero 12 en \u2018The World&#8217;s 100 Best Coffee Shops\u2019, siendo la mejor clasificada de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-371 gallery-columns-3 gallery-size-gridlove-single'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"gridlove-popup\" href=\"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hola-2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"567\" height=\"297\" src=\"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hola-2.png\" class=\"attachment-gridlove-single size-gridlove-single\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hola-2.png 567w, https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hola-2-300x157.png 300w, https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hola-2-370x194.png 370w, https:\/\/www.envapro.com\/blog\/wp-content\/uploads\/hola-2-270x141.png 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 567px) 100vw, 567px\"><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n\n\n<p>En su conversaci\u00f3n con Carlos Ortiz, Caballero resalta que uno de los pilares de su \u00e9xito es el enfoque en la formaci\u00f3n: \u201c<strong>No solo vendemos caf\u00e9, ense\u00f1amos a prepararlo correctamente. La educaci\u00f3n es esencial para que el consumidor final realmente disfrute de la experiencia<\/strong>,\u201d afirma, subrayando la importancia de transmitir el conocimiento tanto a los consumidores como a los profesionales del sector.<\/p>\n\n\n\n<p>A diferencia de otros emprendedores que apuestan por una expansi\u00f3n r\u00e1pida, Hola Coffee ha crecido de manera org\u00e1nica, siempre priorizando la calidad. En 2023, abrieron su segunda cafeter\u00eda en el barrio de Salamanca, consolidando su presencia en Madrid.&nbsp;<strong>\u201cEl enfoque ha sido siempre el mismo: calidad por encima de todo\u201d<\/strong>, a\u00f1ade Caballero.<\/p>\n\n\n\n<p>En la entrevista, tambi\u00e9n aborda su visi\u00f3n sobre el futuro del caf\u00e9 en Espa\u00f1a. Caballero considera que, aunque el mercado est\u00e1 experimentando un auge, hay mucho por explorar en las zonas menos c\u00e9ntricas de ciudades como Madrid o Barcelona: \u201cEstamos viviendo una burbuja, especialmente en zonas c\u00e9ntricas, pero en barrios m\u00e1s alejados o en ciudades peque\u00f1as, el caf\u00e9 de especialidad est\u00e1 tomando fuerza de manera muy interesante.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, Pablo reflexiona sobre la competencia con las grandes marcas que han comenzado a entrar en el mercado del caf\u00e9 de especialidad: \u201cLas grandes marcas est\u00e1n aprendiendo a competir con nosotros, pero tambi\u00e9n podemos aprender de ellas.\u201d A pesar de este creciente inter\u00e9s por parte de grandes empresas, mantiene que la autenticidad y la calidad seguir\u00e1n siendo fundamentales para diferenciarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana hemos estrenado la primera entrega del podcast\u00a0Historias para Llevar,\u00a0\u00a0un espacio promovido por\u00a0Envapro\u00a0que recoge las experiencias de emprendedores y profesionales del sector hostelero. 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