El consumo de platos preparados crece un 6,6% con la pizza y las patatas como alimentos preferidos
El mercado de los platos preparados sigue ganando terreno en la dieta de los hogares españoles. Bien por falta de tiempo o comodidad, las recetas “listas para servir” ganan cada vez más adeptos entre los consumidores. Durante el año 2024, el consumo de estos productos creció un 6,6%, alcanzando un total de 702.270 toneladas adquiridas, según los datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE). Entre las recetas favoritas se encuentran la pizza, las patatas, los platos de pasta y los productos cárnicos, tanto en su versión refrigerada como congelada.
Asimismo, las ventas aumentaron hasta alcanzar los 4.197 millones de euros, lo que representa un incremento del 5,9% respecto al año anterior. El secretario general de ASEFAPRE, Álvaro Aguilar, ha destacado que "la creciente demanda de platos preparados confirma su papel clave en la alimentación moderna, ofreciendo conveniencia, sabor y calidad, aspectos cada vez más valorados por los consumidores".
A diferencia de la tendencia decreciente en el sector de la alimentación en general, que registró una caída del 1,1%, la ingesta per cápita de platos preparados en España aumentó un 3,8%, situándose en 17,17 kg anuales por persona. Este crecimiento refleja la creciente preferencia de los consumidores por soluciones rápidas y de calidad para sus comidas diarias.
Los platos preparados refrigerados lideran el mercado con 324.706 toneladas vendidas, representando un 46% del total y un crecimiento del 7,8% respecto al año anterior. En segundo lugar, se encuentran los productos congelados con 289.970 toneladas (+5,5%), que constituyen el 41% del sector, seguidos por las opciones a temperatura ambiente con 87.594 toneladas (+6,8%).
Entre los productos más demandados, destacan:
Congelados: patatas (94.569 toneladas, +3,9%), pizza (32.802 toneladas) y productos cárnicos (25.731 toneladas, +19,6%).
Refrigerados: pizza (100.046 toneladas, +5,2%), platos de pasta (55.580 toneladas, +15,6%) y panificados (48.120 toneladas, +5%).
Temperatura ambiente: recetas con legumbres (29.975 toneladas, +3,4%) y platos con base de pasta y arroz (8.889 toneladas, +14,2%).
El interés por los platos preparados españoles también se extiende más allá de nuestras fronteras. Las exportaciones representaron un 18,2% de la producción total del sector, con 51.327 toneladas vendidas en mercados internacionales, un 1% más que en 2023. Los principales destinos fueron Portugal, Francia y Reino Unido, seguidos por Polonia y Alemania.
El presidente de ASEFAPRE, David Aldea, ha resaltado el compromiso del sector con la innovación y la sostenibilidad. "Nuestro objetivo es seguir desarrollando recetas de alta calidad y ofrecer soluciones alimentarias que combinen sabor, conveniencia y una composición equilibrada", afirmó Aldea. La industria trabaja en mejorar sus productos con recetas más naturales, nuevos sabores y opciones más sostenibles, reafirmando su compromiso con el medioambiente.
La Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE) agrupa a los principales fabricantes del sector en España. En 2024, las 20 empresas que forman parte de la asociación generaron más de 5.300 empleos directos y alcanzaron una producción total de 292.283 toneladas de productos.